Una Tradizione Lunga Oltre Vent'Anni
La storia di Olio di Nonno Tullio non è solo la cronaca di un'azienda agricola, ma il racconto di una famiglia che ha sempre avuto l'olio nel sangue. Tutto ebbe inizio con Nonno Tullio - un uomo dalla volontà d'acciaio - che acquistò un uliveto secolare ai piedi del Gran Sasso e raccolse le prime olive, dando inizio a un legame indissolubile con questa terra.
L'azienda è guidata oggi dal Dott. Giuseppe Delfino , per tutti noi "Peppe", e da un profondo amore per la terra e il desiderio di preservare gli antichi saperi contadini. Da oltre vent'anni ci dedichiamo alla cura dei nostri uliveti con la stessa attenzione di un tempo. Dalla potatura alla raccolta, fino all'estrazione in frantoio, seguiamo personalmente ogni fase della produzione per garantire un Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano, ottenuto esclusivamente da varietà autoctone.
Le Nostre Varietà
Le nostre olive provengono da un blend di varietà autoctone abruzzesi sapientemente selezionate, ognuna con un carattere ben definito:
Gentile dell'Aquila
La cultivar più pregiata e la più importante della nostra produzione. Ricchissima di polifenoli, regala un olio profumatissimo con aromi intensi e persistenti.
Rustica
Varietà robusta e produttiva, contribuisce struttura e corpo al blend con note decise e caratteristiche.
Dritta
Tipica cultivar abruzzese dall'elevata resa in olio molto diffusa nella nostra valle e nei territori dei paesi adiacenti soprattutto di Capestrano, nota per aver associato il nome alla famosa statua del Guerriero di Capestrano, simbolo della nostra Regione Abruzzo.
Moraiolo
Cultivar dal frutto piccolo e dalla polpa densa, conferisce al blend note erbacee e un amaro-piccante piacevole e persistente.
Intosso
Pur essendo un'oliva da mensa, produce un olio di grande eleganza: aromi armonici e non aggressivi che ricordano l'erba tagliata, il carciofo e il pomodoro verde.
Il Nostro Olio
Le caratteristiche organolettiche e chimiche del nostro Olio Extra Vergine di Oliva nascono dal blend ottenuto in raccolta dalle diverse varietà: un equilibrio naturale che anno dopo anno esprime il carattere autentico del nostro territorio. Stiamo inoltre selezionando oli monovarietali della Gentile dell'Aquila - la cultivar più profumata e ricca di polifenoli - e dell'Intosso, dalle sue note armoniche di sapore e profumo davvero uniche.
Ofena · 531 m s.l.m. · Abruzzo
Il Nostro Territorio
Coltiviamo i nostri olivi centenari ai piedi del Gran Sasso e ricadenti nel territorio del parco nazionale del Gran Sasso e monti della Laga, montagne da cui il parco prende il nome.
La Valle del Tirino è esposta a est: questa morfologia permette ai nostri ulivi centenari di ricevere la giusta luce solare per tutta la giornata. Le montagne che chiudono a nord la valle proteggono dai venti freddi della catena del Gran Sasso, creando un microclima unico. I nostri uliveti si trovano in alta collina: a queste quote la mosca olearia (Bactrocera oleae), il principale parassita dell'olivo, non riesce a completare il proprio ciclo vitale. Non applichiamo alcun trattamento antiparassitario — è la natura stessa a proteggere i nostri frutti. Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva è del tutto naturale.
Valle del Tirino · Gran Sasso d'Italia
Raccolta manuale · Autunno 2024
Qualità fino all'ultimo goccio
Il Nostro Packaging
Scegliamo il bag-in-box al posto delle tradizionali latte per una ragione precisa: il sacchetto interno si svuota restando costantemente sotto vuoto, così l'olio non entra mai in contatto con l'aria. Le proprietà organolettiche — profumo, fruttato, polifenoli — rimangono intatte dalla prima spillatura all'ultima. Comodo da usare, igienicamente sicuro e rispettoso della qualità dell'olio.
3 L
5 LCertificazioni e Premi
La qualità del nostro Olio EVO è riconosciuta anche fuori dall'Abruzzo. Nel 2024 abbiamo partecipato al XVIII Concorso Olio Capitale di Trieste, il salone internazionale degli oli extra vergini tipici e di qualità, ottenendo una valutazione organolettica O.N.A.O.O. con punteggio 78 - fruttato leggero con note di amaro e piccante bilanciate.
